Суть проблемы: дети воспринимают шефов как спонсоров.
Беда многих шефов. Дети начинают требовать подарки, деньги, блага. Они начинают воспринимать шефов не как близких людей, друзей, братьев, а как спонсоров. Людей, от которых они по праву могут требовать всё, что захотят.
Это представление должно измениться в самом начале, ещё с первой встречи, или же с первого письма. Иначе на другой уровень отношений выйти будет уже крайне трудно.
Решение: Изначально преподносите себя как человека, который приезжает не для того, чтобы что-то дать, а человека, с которым, в первую очередь, интересно, с которым можно общаться, сотрудничать, участвовать в совместной деятельности. А главное - на постоянной основе.
Если всё же возникнет проблема требования подарков, особенно дорогих, честно скажите подшефному, что вы - его друг, а не спонсор.
Если дело на лад не пойдёт, и подшефный перестанет с вами из-за этого общаться, тут уж поделать нечего. Ищите другого ребёнка.
Главным здесь являетесь вы. Сами по себе, какие есть. И ваше умение общения с детьми.